Free radicals in foods - chemistry, nutrition and health
- Författare
- (Edited by Michael J. Morello, Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| American Chemical Society | cop. 2002 | USA, Washington, D.C | xii, 356 sidor. ill. 23 cm |